Geleia de morango caseira

Heloisa Buck
20 de set. de 2017
2 min de leitura

Olá pessoal!

Promessa feita é promessa cumprida, e tem receitinha nova para vocês.

Aproveitando uma das estações mais gostosas e esperadas do ano, a estação dos lindos e deliciosos MORANGOS, trago para vocês uma receita muito fácil de Geleia de morango.

Essa geleia leva menos açúcar que o comum e fica deliciosa para acompanhar torradinhas, queijos, panquecas, ou ainda para utilizar em outras sobremesas.

Sem muitas delongas por hoje vamos logo ao que interessa né!?

Ingredientes:

480g (2 bandejas) de Morangos
190g (1 xícara) de Açúcar Demerara (ou cristal, ou refinado)
Suco de 1/2 (meio) limão

Modo de Preparo:

Higienize os morango e retire as folhas;
Corte em pedaços pequenos e coloque dentro de uma tigela;
Esprema o limão em cima dos morangos;
Cubra os morangos com o açúcar;
Tampe a tigela com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas, para que solte bastante líquido;
Retire da geladeira e passe os morangos junto com o líquido para uma panela pequena;
Ligue o fogo mais baixo que tiver no seu fogão e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 20 a 30 minutos;
Enquanto cozinha, com a ajuda de uma escumadeira, vá retirando a espuma que se forma em cima (são as impurezas que estão se separando);
Assim que estiver com uma consistência mais grossa esmague os morangos dentro da panela com as costas da escumadeira para ficar com pedacinhos menores, retire do fogo;
Limpe bem os potes de vidro onde você ira armazenar a geleia e esterilize ou em uma panela com água fervente por 20 minutos (coloque um guardanapo dentro da panela para que a agitação da água na quebre o vidro), ou com ácool a 70% líquido despejando dentro dos potes de forma que passe em todo o interior e levando para secar no forno na temperatura mais baixa;
Coloque a geleia ainda quente dentro dos potes que já devem estar previamente esterelizados;
Tampe bem e coloque dentro de um pote com gelo e água fria, leve para a geladeira e aguarde esfriar por completo;
Prontinho agora é só aproveitar.
OBS.: a validade é de em média 20 a 30 dias dentro da geladeira.