Bolo de Cenoura com Nutella

Heloisa Buck
5 de jan. de 2017
2 min de leitura

Além de delicioso esse bolo de cenoura é muito simples e rápido de fazer, e você pode usar tanto para forminhas em formatos diferenciados como a de coração para agradar alguém, quanto em uma forma maior e simples para saborear essa maravilha durante o dia, com aquele cafezinho então, fica perfeito.

Tempo de preparo: 15 min.

Tempo de forno: aproximadamente 30 min.

Rendimento: 1 bolo em forma média ou 24 mini bolos

Ingredientes para o Bolo

160g de Cenouras limpas e sem casca cortadas em rodelas (duas cenouras pequenas)
145g de Farinha de Trigo (uma xíc. de chá bem cheia)
2 Ovos
200g de Açúcar (uma xíc. de chá bem cheia)
120ml de Óleo de Girassol (2/3 de uma xíc. de chá)
5g de Fermento em pó (uma colher de chá)

Ingredientes para a Cobertura:

80g de Nutella (1/2 xíc. de chá)
60g de Creme de Leite UHT - aquele de caixinha - (1/3 de xíc. de chá)

Modo de preparo do Bolo:

Coloque as cenouras, os ovos, o óleo e açúcar em um Liquidificador e bata tudo até misturar bem;
Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a farinha e bata levemente com um Fouet (batedor) até misturar bem;
Depois coloque o fermento na massa e misture levemente até incorporar;
Unte uma forma de sua preferência, ou várias forminhas, e enfarinha elas;
Despeje a massa nas forminhas ou forma, cuidando para que não ultrapasse a metade da altura da lateral pois o bolo precisa de espaço para crescer e não vazar a massa;
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que você espete um palito no centro e ele saia limpo.
OBS.: Cuidado o tempo de forno pode variar de um forno para outro por isso fique sempre atento ao bolo enquanto assa.
Depois de já assado o bolo, desenforme ainda morno com cuidado para não queimar as mãos e coloque-o onde será servido.

Modo de preparo da Cobertura:

Aqueça a Nutella por 30 segundos no Microondas;
Adicione o creme de leite na Nutella já aquecida e mexa bem com uma colher até a mistura fique lisa e homogênea;
Pronto, agora é só cobrir o bolo.
OBS.: Você também pode decora-lo com confeitos coloridos de sua preferência.