Olá meus caros!
Me chamo Heloisa, mas a verdade de se chamar Heloisa é que de tanto ouvirmos Helô quase esquecemos do resto do nome, portanto sintam-se à vontade para me chamar de Helô.
Hoje tenho 25 anos, um quarto de século muito bem vivido e cheio de histórias, indas e vindas, altos e baixos, aliás quem nãos os teve não sabe o que é viver intensamente, não é mesmo?!
Uma coisa sempre foi muita certa em minha vida, desde muito pequena sempre gostei demais de estar na cozinha (só não descobri ainda se gosto mais de cozinhar ou de comer).
Acredito eu que grande parte da influência em meu gosto por cozinhar veio da minha Vó, já que desde criança acompanhei suas produções das mais variadas delícias, entre elas, um pão caseiro sensacional que ela ainda faz com maestria, lembro da minha felicidade quando ela me deixava cilindrar um pedaço de massa para fazer o meu próprio pãozinho, eu cuidava daquele pãozinho como se fosse a coisa mais valiosa do mundo e ai daquele que se atravesse a tentar comê-lo.
Em casa as influências também foram muito grandes já que tanto minha mãe, quanto meu pai, cozinham muitíssimo bem, e sempre que podiam me ensinavam e me deixavam participar em suas produções culinárias, se não me falhe a memoria minhas primeiras tentativas na cozinha começaram por volta dos 4 anos fazendo aqueles pães de queijo de pré-mistura pronta, para apenas acrescentar os líquidos e finalizar, gostei tanto que continuei aprimorando este preparo por muitos anos, aos 11 já fazia as mais variadas misturas com o tal pão de queijo, e era o sucesso entre os colegas de escola.
Ao longo dos anos minhão paixão por cozinhar só fez crescer, sempre acompanhando todos os programas culinários possíveis, depois com acesso a internet e o surgimento dos sites e blogs de gastronomia, e fazendo inúmeros testes e invenções na cozinha de casa.
Se tem uma coisa que eu sempre soube é que um dia faria a tão sonhada faculdade de Gastronomia, que por vários motivos precisei adiar por alguns anos, o que só foi me trazendo cada vez mais convicção de que era isso que eu realmente queria para minha vida.
Com muito esforço e o apoio da família e amigos consegui começar meus primeiros cursos na área em 2013, e daí em diante não parei mais.
Já se passaram 3 anos nos quais tive inúmeras experiências dentro da cozinha, adquirindo o máximo de conhecimentos possíveis em cada lugar que passei, fazendo grandes amizades e deixando em cada um deles sempre o melhor de mim, e hoje finalmente estou cursando Gastronomia, agora os planos são ainda maiores e os projetos para o futuro também são muitos, e um deles é usar esse pequeno espaço dentro do vasto mundo da internet para trazer para todos os loucos por cozinha como eu, o máximo de informações e conhecimentos possível, em forma de agradecimento ao Universo que tem me permitido seguir em frente e com muita alegria, apesar de todas as dificuldades, no caminho que escolhi trilhar.