Dica: como congelar hambúrguer caseiro

Olá pessoal. Hoje o post é de uma dica bem legal para facilitar o dia a dia de quem não tem muito tempo pra cozinhar.

Aprenda a embalar e congelar hambúrgueres caseiros e tenha sempre em casa um hambúrguer mais saboroso e mais saudável do que aqueles industrializados do mercado que estão cheios de conservantes.

Fazer o hambúrguer é muito simples e tem um milhão de variações possíveis, desde o básico usando apenas um tipo de carne moída que possua pelo menos 15% de gordura (eu recomendo muito o acém que além de acessível é saboroso) para que ele tenha liga, e temperado com apenas sal e pimenta, até os chamados "blends" (combinações) de 2 ou mais tipos de carnes moídas para buscar outros sabores que podem levar também defumados e temperos de todos os tipos. Ou seja, é só usar a criatividade e você terá um hambúrguer caseiro delicioso e saudável.

Aqui nesse link você encontra uma receitinha nossa de um hambúrguer que fica muito bom caso esteja sem idéias: Hambúrguer com salame pepperoni

Com o hambúrguer já pronto o primeiro passo é embalar eles em plástico filme (aquele transparente que você compra em rolos no mercado).

Estique bem o plástico filme em uma superfície lisa e coloque um ou dois hambúrgueres em cima (caso sejam dois deixe um espaço entre eles para que não grudem), passe uma camada de plástico em cima e embale os hambúrgueres tomando cuidado para retirar o máximo do ar possível.

Quando ficam espaços com ar acabam se formando cristais de gelo dentro desses espaços durante o processo de congelamento e nós queremos evitar isso para que depois de descongelado o hambúrguer não perca sabor e nutrientes na água que irá se formar.

Depois de embalados os hambúrgueres coloque um etiqueta identificando o que são e com a data que foram produzidos e a validade deles congelados que é de até 60 dias.

Pronto agora você terá sempre a mão uma opção de proteína saborosa e saudável para fazer quando quiser.

Para prepara-los você pode tanto descongelar de um dia para o outro na geladeira, quanto no microondas (mas ai tem que usar logo em seguida) ou até frita-los congelados mesmo com a frigideira bem quente, eles vão demorar um pouco mais de tempo do que se estivessem descongelados mas ainda ficam saborosos.

CUIDADO: quando for temperar o seu hambúrguer para congelar não abuse do sal, pois o processo de congelamento realça o sal e os temperos e o sabor pode acabar não ficando tão legal, então procure colocar pouco sal ou então deixe o sal para colocar apenas na hora de fritar.

Espero que tenham gostado da dica e que tenha sido útil para vocês e até o próximo post!

#dicas #hamburguer #congelar #façavocêmesmo #praticidade