Torta de Frango de Liquidificador { + Dicas }

Heloisa Buck
7 de jan. de 2017
3 min de leitura

O Post de hoje é uma Torta de Frango com legumes muito saborosa, e muito prática, daquelas que você pode adaptar os ingredientes pra todos os gostos e fazer rapidinho, ou usar o que tiver na geladeira pra aproveitar aqueles famosos restinhos que sempre temos guardados, é ótima para um lanche com a família ou os amigos.

Deixo aqui duas dicas legais sobre frango para facilitar seu dia a dia:

1ª ) Congelar pacotinhos de frango cozido e desfiado para ter sempre a mão quando precisar:

Quando tiver um tempinho livre é só cozinhar o frango em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo {eu gosto de colocar pra cozinhar junto cebola, cenoura, alho e uns temperinhos e ervas assim o seu frango já ganha sabor no cozimento e você aproveita esse caldo do cozimento pra usar em molhos, risotos, sopas e uma infinidade de preparações, mas depois faço um post só sobre isso}, deixe cozinhar por 20min depois que começar a pressão, desligue, retire a pressão da panela e depois é só desfiar o frango ainda quente com a ajuda de dois garfos, deixe esfriar na geladeira em um recipiente semi-aberto para que ele não acumule umidade e assim que já tiver frio coloque porções em saquinhos e leve pra congelar.

2ª ) Frango desfiado rapidinho:

Frite filés de frango com apenas um fio de óleo em uma frigideira antiaderente bem aquecida, enquanto frita adicione duas colheres de sopa de água na panela e tampe para que o vapor ajude a cozinhar, depois de fritar os filés é só desfiar com o garfo, ou em um processador, ou ainda picar grosseiramente com a faca, depois é usar no preparo do recheio normalmente.

Agora vamos ao que interessa né!

Ingredientes do Recheio:

1 Peito de Frango cozido e desfiado (aprox. 500g)
1 Cenoura média limpa e sem casca ralada no ralo fino
1 Cebola Média picada em cubinhos
2 Dentes de Alho picadinhos
1 Xícara de ervilhas frescas ou em conserva (eu usei em conserva mesmo)
1 Xícara de palmitos picados em cubinhos (eu usei aqueles que a gente já compra picadinho)
1 Pote de requeijão cremoso
1 Colher de sobremesa de páprica picante (vocês podem usar a doce também)
Azeitonas Verdes picadas a gosto (eu usei aprox. 3 colheres de sopa)
Cheiro Verde a gosto
Sal e Pimenta do reino a gosto
Quanto Baste de Azeite

{Caso você não goste de algum dos ingredientes não se preocupe, é só retirar da receita ou substituir por outros de sua preferência, ou então acrescentar alguma coisa diferente para dar o seu toque pessoal}

Ingredientes da Massa:

3 Ovos inteiros
2 Xícaras de leite integral
1 Xícara de óleo
2 Xícaras de Farinha de trigo
50g de Parmesão ralado (um pacotinho daqueles que compramos em supermercado)
1 Colher de sopa cheia de fermento químico em pó
Sal a gosto
Orégano e Parmesão ralado para polvilhar sobre a torta antes de assar.

Preparo:

1°Passo: comece refogando o alho em um frigideira com um fio de azeite, até dourar levemente, coloque as cebolas e deixe até murchar, adicione então o frango desfiado, adicione mais um pouco de azeite, coloque o sal e a páprica picante, refogue por mais alguns minutos, em seguida adicione a cenoura ralada e continue refogando, depois coloque o palmito, as azeitonas, as ervilhas, o cheiro verde e por último o requeijão cremoso, misture bem, retire do fogo e reserve.

2°Passo: com o recheio pronto e reservado pegue um liquidificador e coloque nele os ovos, o leite, o óleo, o parmesão e o sal, bata tudo até ficar homogêneo. Em seguida acrescente a farinha e o fermento e bata novamente até obter uma massa líquida e espessa.

3°Passo: Em uma forma untada e enfarinhada despeje metade da massa, depois distribua o recheio sobre a massa espalhando por toda a forma, em seguida cubra o recheio com o restante da massa, por último polvilhe o orégano e o parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 min. ou até que você enfie uma faca na torta e ela não saia suja de massa e que a torta esteja levemente dourada por fora.

OBS.: Eu usei uma forma grande de furo no meio porque achei que deixou a torta com uma cara legal, mas você pode usar a forma no formato de sua preferência.

Prontinho está pronta sua Torta de Frango com legumes, agora é só aproveitar!

E não esqueçam de me contar se fizerem em casa e o que acharam, deixem também aqui nos comentários sugestões de receitas que gostariam de aprender.

Até o próximo Post pessoal!