Caldinho de Feijão (o melhor do mundo)

Essa receita de Caldinho de Feijão é realmente sensacional, além de muito fácil gente.

Perfeita para fazer nos dias de muito frio, ou para quem é apaixonado por caldos como eu pode fazer durante o ano todo.

Caldinho de feijão é uma paixão que trago desde criança, sou daquelas que em qualquer lugar que eu vá se tiver no cardápio vai ser o primeiro que vou provar, e depois de comer muitos caldinhos por ai comecei a testar em casa, foram várias receitas até chegar nessa e por isso garanto para vocês que é realmente o melhor caldo de feijão do mundo!

Façam em casa e depois me contem aqui nos comentários o que acharam.

Vamos a receita!

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Ingredientes:

• 600g de Feijão já cozido ( Não sabe fazer feijão? Então clica aqui no link e aprenda de um jeito bem fácil: http://loucaporcozinha.wixsite.com/loucaporcozinha/single-post/2017/01/10/Como-fazer-feijao-sem-panela-de-pressao )

• 1 Cebola pequena cortada em cubinhos

• 4 Dentes de Alho bem picadinhos

• 100g de Bacon cortado em cubos médios

• 1 Linguiça calabresa defumada (tem que ser a defumada) média cortada em cubos

• 1 colher de sopa rasa de Tempero Baiano (é um mix de temperos em pó que você encontra em mercados na sessão de temperos)

• 1 xíc. de chá de água

• Cebolinha a gosto

• Queijo tipo Minas Meia Cura para servir junto ou outro queijo de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Em uma panela já aquecida em fogo médio adicione um fio de azeite e coloque o bacon para fritar;

2. Assim que o bacon já tiver soltado um pouco da gordura adicione o alho e deixe dourar um pouco;

3. Com o alho já dourado adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente;

4. Depois coloque a calabresa e refogue bem até que ela fique dourada (nesse ponto o alho e a cebola estarão bem dourados e grudando no fundo da panela mas não se preocupe assim que adicionar o feijão e a água eles soltarão do fundo e darão ainda mais sabor ao caldo);

5. Agora despeje o feijão já cozido e misture bem;

6. Adicione uma xícara de água para deixar o caldo menos espesso;

7. Coloque a cebolinha a gosto e então processe tudo com um Mixer até que tenha ficado um caldo grosso mas ainda com pequenos pedacinhos (se não tiver um Mixer você pode bater o caldo em um liquidificador e depois voltar para a panela);

8. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que comece a levantar fervura e então desligue o fogo e está pronto nosso caldinho de feijão.

Você pode servir em pratos fundos, bowls para sopa, canecas, ou então em pequenos copos de shots individuais no caso de um evento. Sirva junto com o queijo ralado e coloque cebolinha para decorar.

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