Como fazer feijão sem panela de pressão

Olá Pessoal!

Hoje o Post é de uma receita básica para o nosso dia a dia, além de muito tradicional já que não pode faltar na mesa dos brasileiros, que é o Feijão.

O Feijão é um alimento rico em nutrientes e quando combinado na proporção correta com o arroz forma uma proteína completa e de extrema importância na nossa alimentação.

Pode ser usado ainda como base para diversos preparos como o Tutu de feijão, Caldo de Feijão, Feijão tropeiro, Chilli Mexicano, e até mesmo doce de feijão como o famoso Manju que é de origem Japonesa, entre outros.

Esta receita é muito simples e não precisa de panela de pressão, dessa maneira o sabor do feijão é melhor conservado e fica ainda mais gostoso.

Então vamos ao que interessa!

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Ingredientes:

• 500g de Feijão

• 2 folhas de louro

• Água suficiente para cobrir até dois dedos acima do feijão

• 4 dentes de alho bem picadinhos

• 1 cebola pequena bem picadinha

• 2 col. de sopa rasas de banha de porco ou 4 col. de sopa de óleo

• 1 col. de sopa de sal (acrescentar mais se achar necessário)

• Uma pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em um pote com água, de maneira que a água fique 4 dedos acima do feijão, por pelo menos 4h dentro da geladeira (também pode ficar por mais tempo, porém quanto mais tempo no molho menor será o tempo de cozimento);

2. Passado o tempo do molho escorra toda a água do feijão e lave ele em água corrente;

3. Em seguida coloque o feijão em uma panela grande com um fio de óleo e cubra de água até o nível de dois dedos acima do feijão;

4. Coloque o feijão para cozinhar em fogo médio;

5. Adicione duas folhas de louro e tampe a panela de forma que fique com uma pequena abertura;

6. Deixe o feijão cozinhar por aproximadamente 1h e 30min, abrindo a panela e mexendo o feijão de tempo em tempo e cuidando do ponto já que o tempo de cozimento pode variar;

7. Assim que o feijão já estiver completamente cozido e macio e seu caldo ligeiramente mais grosso desligue o fogo e reserve;

8. Agora para preparar o tempero pegue um panela de sua preferência e adicione a banha de porco ou o óleo e espere aquecer em fogo médio a baixo;

9. Com o óleo já quente coloque o alho picado e deixe fritar até começar a ficar dourado;

10. Em seguida com o alho já dourado adicione a cebola picada e refogue;

11. Depois de refogada a cebola desligue o fogo e coloque o tempero no feijão que estava reservado;

12. Pronto agora é só adicionar o sal e a pimenta e misturar bem e está prontinho o seu feijão.

OBS: mesmo depois de desligar o fogo do feijão ele continuará a cozinhar se ficar na panela quente e assim quanto mais tempo deixar na panela mais o caldo irá engrossar, então se preferir um feijão com caldo mais líquido prepare o tempero enquanto ele ainda cozinha e assim que atingir o ponto desejado desligue o fogo, tempere, passe para uma tigela e leve para a geladeira para cortar o cozimento.

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